À Vihiers, le marché paysan fait vivre le local chaque mardi soir

Installé à Vihiers (Lys-Haut-Layon), sur la place Maréchal Leclerc, le marché paysan est devenu un rendez-vous régulier pour les habitants et les producteurs du territoire Lyssois. Créé en 2019 à l’initiative de plusieurs agriculteurs, ce marché avait pour objectif de permettre aux producteurs locaux, majoritairement en agriculture biologique, de vendre directement leurs produits et de se faire connaître. « Le but, c’était de créer un moment de rencontre entre producteurs et consommateurs, en direct, sans intermédiaire », explique Freddy, à l’origine du projet.

Chaque mardi soir, une poignée de producteurs issus d’un rayon d’environ 15 kilomètres propose ainsi des produits fermiers : légumes, pain, fromages, volailles ou encore œufs. Une diversité qui reflète la richesse agricole locale et le savoir-faire des exploitants.

Pour les producteurs, ce marché représente bien plus qu’un simple lieu de vente. Il permet d’échanger avec les clients, d’expliquer leurs pratiques et de valoriser leur travail. « Défendre ce marché, c’est défendre une production et une distribution responsables, à la fois économiquement et environnementalement », souligne l’un des producteurs.

Parmi eux, Olivier, maraîcher installé depuis quatre ans, met en avant une production à taille humaine, privilégiant la qualité à la quantité.

De son côté, Laura, productrice de fromages de chèvre bio, a récemment rejoint le marché, séduite par la proximité et l’esprit du lieu. « Les marchés du soir sont intéressants pour nous, car le matin est consacré à la production. Ici, on peut vendre et échanger directement avec les clients », explique-t-elle.

Le marché permet aussi de créer du lien entre producteurs eux-mêmes, dans un esprit d’entraide et de partage d’expériences.

Malgré une clientèle fidèle, le marché fait face à certains défis, notamment la concurrence des grandes surfaces et les contraintes économiques pesant sur les exploitations. Certains producteurs ont dû adapter leur activité, voire quitter le marché, faute de rentabilité suffisante. « Il faut continuer à faire vivre ce type de rendez-vous. C’est essentiel pour le territoire et pour les producteurs », insiste Freddy.

Aujourd’hui, le marché paysan de Vihiers reste un lieu à taille humaine, où la qualité des produits et la relation directe avec les producteurs priment.
Ouvert à de nouveaux producteurs, il continue de se construire au fil des saisons, porté par une volonté commune : rapprocher agriculture locale et consommation responsable.